Segredos dos aromas do vinho

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Degustar vinhos envolve uma série de aspectos sensoriais. Além da visão e do palato, o olfato é responsáv...

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Os produtores clássicos de Piemonte

Inserido em 23/04/2019

Piemonte é muito mais do que a terra do Barolo e Barbaresco, há ainda a Barbera, Dolcetto, Langhe Rosso, Roero Arneis, Gavi ...

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Como completar o nível de vinho perdido com os anos?

Inserido em 03/04/2019

Já imaginou como seria um serviço de pós-venda de vinhos? Você compra a garrafa, leva para casa, guarda e, depois...

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O que é cofermentação?

Inserido em 26/03/2019

Já faz alguns anos que ouvimos, principalmente em conversas com enólogos, o termo cofermentação com mais frequ&e...

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Espumantes produzidos com o método champenoise

Inserido em 23/03/2019

Não existe nada mais alegre e gratificante para um amante de vinhos do que encontrar um motivo para abrir um espumante. Essas bebidas...

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Os sinônimos das uvas

Inserido em 20/03/2019

Em um dia, você tem em sua taça um belo exemplar de Monastrell, da Espanha, no outro, um tinto com base em Mourvèdre, da...

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Mitos e verdades do carvalho

Inserido em 18/03/2019

A presença ou ausência de madeira em um vinho não determina sua qualidade Uma simplificação que rei...

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O que significa quando dizem que determinado vinho tem madeira?

Inserido em 18/03/2019

Os apaixonados por vinhos conhecem a relevância do uso da madeira do carvalho – árvore do gênero Quercus (significa...

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Vertical de Monteriolo, o Chardonnay de Coppo

Inserido em 12/03/2019

Vertical de Monteriolo Monteriolo é o nome do caminho entre as caves da vinícola até as encostas de vinhedos. A prim...

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Vinhos brancos podem envelhecer com classe?

Inserido em 08/03/2019

Vinho bom é vinho velho. Esta talvez seja a mais antiga e comum falácia que todo enófilo já ouviu. Hoje nã...

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Como funciona a evolução de coloração nos vinhos tintos?

Inserido em 02/03/2019

Todos os vinhos tintos, em sua juventude, possuem características evolutivas potenciais de cor, aroma e sabor, ligadas à const...

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A cada momento seu vinho?

Inserido em 25/02/2019

Muitas vezes quando queremos um vinho, pensamos em qual momento degustá-lo. Podemos falar que existe um momento especifico a cada vin...

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